詹姆士影音食譜｜日式溫泉蛋，濃郁蛋香與日式醬汁的結合

2014年6月13日 — ... 溏心蛋的要訣很簡單，一是溫度、 二是時間，只要把這兩項控制好就算成功了大半～. 我參考了保師傅和詹姆士的作法，抓出簡單又不用溫度計的方法，接 ...

2015年9月16日 — 1.起1000c.c.滾水鍋關火後，再加入300c.c.冷水，接著放入雞蛋靜置7分鐘後，取出備用。 · 2.取高麗菜切絲，蔥切花後，放入冰塊水冰鎮備用。 · 3.起調理機，放 ...

2019年7月29日 — 日式温泉蛋─詹姆士(20110823) 作法： 起鍋，下1000cc的滾水、300cc的冷水下四顆雞蛋，蓋上鍋蓋燜泡八分鐘，取出放入冷水中降溫備用調醬汁： 取一水晶 ...

2018年11月5日 — 依著詹姆士的作法，4顆蛋、1000㏄滾水、300㏄冷水，再加上燜泡8分鐘，溫泉蛋的美味條件就能輕鬆到位。 3. 3. 取一水晶碗，放入所有調味料拌勻成醬汁，備用 ...

2021年12月16日 — 日式溫泉蛋. ·食材. 常溫雞蛋3顆. 蔥2根. 柴魚醬油150c.c. 味醂100c.c. 清酒25c.c. 清水100c.c. 七味粉少許. 海苔絲少許. ·作法.